Nadciśnienie tętnicze, a dieta

Nadciśnienie tętnicze to przewlekła choroba układu krążenia, charakteryzująca się ciśnieniem przekraczającym wartości 140/90. Według badania NATPOL PLUS 2011 na nadciśnienie cierpi około 32% Polaków, częściej są to mężczyźni. Czasem może być ono spowodowane chorobą towarzyszącą, jednak około 90% przypadków stanowi nadciśnienie pierwotne, czyli bez współistniejącej choroby. Czynnikami prowadzącymi do rozwoju nadciśnienia należą: wiek, palenie tytoniu, nadwaga i otyłość, brak aktywności fizycznej, nadmierne spożycie soli kuchennej oraz stres.
Specjalną dietą stosowaną w terapii nadciśnienia jest dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), uznana za jedną z najzdrowszych diet świata. Ma ona kilka kluczowych zasad:
- w diecie powinny występować produkty zbożowe z pełnego przemiału (pieczywo żytnie, razowe, pumpernikiel, grube kasze)
- dieta powinna być bogata w owoce i warzywa, spożywane jak najczęściej na surowo
- dieta powinna obfitować w dobre źródła białka: drób, wołowina, cielęcina, jaja i ryby, najlepiej tłuste ryby morskie
- dieta powinna zawierać chude produkty nabiałowe – sery, twarogi, jogurty, kefiry, maślanki
- należy ograniczyć spożycie soli, przede wszystkim nie dosalać potraw, ale także zrezygnować z jej źródeł: słonych przekąsek, dań z puszki/słoika, produktów wędzonych i konserwowych
- należy wypijać około 1,5l płynów w ciągu dnia (wody mineralnej niskosodowej lub źródlanej, niesłodzonej herbaty, naparów ziołowych)
- należy całkowicie zrezygnować z alkoholu i palenia tytoniu.

1. http://dashdieta.eu/
2. https://lecznica-ursus.pl/artykuly-o-zdrowiu/badanie-natpol/