Dietetyk Radosław Bernat - zdjęcie profilowe
Dietetyk
mgr inż. Radosław Bernat
Zdrowe odżywianie - produkty dietetyczne
Telefon 504 428 093 do dietetyka we Wrocławiu 504 428 093
Email - radekbernat@4slim.pl - dietetyk online radekbernat@4slim.pl

Blog - Dietetyk Radosław Bernat

Uwaga na nitrozoaminy

Nitrozoaminy to związki rakotwórcze mogące powstawać w środowisku kwaśnym (najczęściej w żołądku), powstają z połączenia amin z kwasem azotowym (powstającym z produktów peklowanych, czyli wszelkiej maści wędlin, itp. przetworów mięsnych). Nie oznacza to, ze zjedzenie takich przetworów spowoduje powstanie raka, ale nadużywanie takich przetworów w połączeniu z mocnym obsmażaniem (zwęgleniem), może znacznie zwiększać takie prawdopodobieństwo.