Dietetyk Wrocław online - Radosław Bernat
Dietetyk
mgr inż. Radosław Bernat
Zdrowe odżywianie - porady dietetyczne
Telefon 504 428 093 do dietetyka we Wrocławiu 504 428 093
Email - radekbernat@4slim.pl - dietetyk online radekbernat@4slim.pl

Blog - Dietetyk Radosław Bernat

Dylematy wokół diety bezglutenowej

W październiku uczestniczyłem w wykładach na temat diety bezglutenowej. Najważniejszymi wnioskami, które wyciągnąłem z tego wykładu to, że należy zrobić szereg badań żeby potwierdzić lub wykluczyć chorobę trzewną (celiakię) min.: Oznacza się stężenie dwóch z trzech dostępnych przeciwciał:

  • przeciwko endomysium mięśni gładkich (EmA)
  • przeciwko transglutaminazie tkankowej (tTG)
  • przeciwko deamidowanej gliadynie (potocznie: „nowej gliadynie” DGP lub GAF)
  • Niegdyś badano przeciwciała antygliadynowe (AGA) i antyretikulinowe (ARA), jednak ich wartość diagnostyczna nie jest zbyt wysoka i obecnie nie zaleca się ich w diagnozowaniu celiakii
  • Można też zbadać przeciwciała w obu klasach (IgA i IgG).
  • Do pełnego rozpoznania konieczne może być wykonanie biopsji jelita cienkiego.
  • Można wykonać również testy genetyczne w celiakii sprawdzając antygeny HLA-DQ2 lub HLA-DQ8

Nie zaleca się przechodzenia na dietę bezglutenową bez konkretnych wskazań, bez wykonania dokładnych badań w kierunku celiakii. Stosowanie diety bezglutenowej bez potrzeby zubaża organizm w cenne składniki odżywcze, a co za tym idzie naraża na poważne choroby.

Główne wskazania do diety bezglutenowej to:

- choroba trzewna (celiakia)

- Choroba Dühringa

- Alergia na gluten

- Nieswoista nadwrażliwość na gluten